Arutle Foorum

Kallid kaasmaalased aidake välja! Ma elan välismaal ja nüüd sügisel on siin lapsel koolis sügislaat, kuhu tema klass peab panema müüki moose. Meil on siin rahvusvaheline seltskond, mul vaja kõik maailma rahvad imelise Eesti moosiga pahviks lüüa. Ma ise oskan kahjuks ainult selliseid, et puuvili/mari + suhkur ja keema. Andke mingeid peenemaid lollikindlaid retsepte, palun. Mitte väga keerulisi, siis ma ei saa hakkama. Koostisained pean poest ostma, meil siin aeda ei ole ja metsas siin korjamas ei käida, kõik on looduskaitse all. Aga muidu on kõik saadaval, mis Eestiski.

Moosi ei pea keetma.

Päris karm. Kas oled teiste emadega suhelnud, mida nemad teevad? Natuke hilja, rabarberi-maasikamoos oleks midagi sellist, mida mujal maailmas vast vähem tehakse.

Äkki õun + suvikõrvits oleks midagi erilisemat? Googeldades leiab päris mitmeid lihtsaid moosiretsepte just nendest sügisestest viljadest.

Suvikõrvits+ sidrun annavad maitsva tulemuse ja on ilmselt veidi teistmoodi https://mariliisilover.com/2010/08/sidr ... vitsamoos/
Ahjuõunamoos on väga maitsev https://nami-nami.ee/retsept/26165/ahjuounamoos
kakaoga õunamoos petab mitmed Nutellasõbrad ära https://perenaine.ee/ounamoos-kakaoga/

Astelpaju? Murakas? Aga kahtlen, et neid riigis seda müüa on.

Olen teinud sidruni-suvikõrvitsa moosi ja ülalpool viidatud retseptis on minu meelest sidrunit liiga palju. Mäletan, et panin 1 kg suvikõrvitsa kohta 1 sidruni mahla ja riivitud koore ning sidrunimaitse jäi väga tuntav. Sidruni, üldse tsitruste koor on tugev maitsestaja, kookidessegi pannakse tavaliselt 1-2 tl riivitud koort. Moos veel purgis seistes maitsestub aja jooksul tugevamini. Nii et sidruniga ettevaatust, kuigi kõik on maitseasi muidugi.

Lapsed tavaliselt ei armasta moosi sees tükke ja suuri seemneid, imelikku värvi (pruun, roheline), liiga haput, kibedat, lapse jaoks harjumatuid maitseaineid (kardemoniseemned, aniis, nelk). Sobib mahe, magus, peenestatud, ilusat värvi (punane, kollane).

meie pere sellesügisesed lemmikud on õun+porgand+ebaküdoonia ja õun+porgand+sidrun.

ja seejuures on õunad see põhiline (ca 3kg), lisaks 2-3 keskmist porgandit ja 0,5kg ebaküdooniaid või 2 suurt sidrunit

õun+ingver+kaneel on ka suht huvitav kooslus

Kui palju õuna-porgandi-ebaküdooniamoosile suhkrut läheb? Selle 3 kg õunte + 2-3 porgandi + 0,5 kg ebaküdooniate kohta?

Külaline kirjutas: ↑12 Sept 2024 21:49 Kui palju õuna-porgandi-ebaküdooniamoosile suhkrut läheb? Selle 3 kg õunte + 2-3 porgandi + 0,5 kg ebaküdooniate kohta?

ma panin 2 kg suhkrut

Mina tegin ahjuõuna moosi lastele niimoodi, et lasin blenderist läbi. Oma aia õunu koorida ei viitsinud, aga kui poest ostad, siis ehk pead koorima.

https://www.ohtuleht.ee/toidutare/89086 ... i-retsepti
sealt pirni-martsipanimoos ja mustika-piparkoogimaitseline moos isutasid täitsa (kuigi toormoosi ma laadale ei teeks, keedaks mustikamoosi ka valmis)

Ahjuõunamoos on hea mõte.
Kõrvitsamoos kas sidruni või apelsiniga. Ka ingveriga on lahe.
Teed väikesed purgid, siis ostetakse juba huvi pärast proovimiseks

Üks vähe levinud on õuna-jõhvika toormoos. Õuna rohkem, jõhvikaid vähem. Mõlemad hakklihamasinast läbi, suhkrut juurde ja külma. Õige pisut nagu mestmaasika maitset viskab sisse, igatahes sihuke pisut omamoodi, aga täitsa tore moos.

Ma olen seda õuna-jõhvikamoosi teinud talvel ka verivorstide kõrvale, kui pohlamoosi pole võtta olnud, väga hästi sobib (aga siis mitte väga magusaks teha, pannkoogimoos jälle magusam). Toormoos, kooritud õunatükid ja veest/sügavkülmast jõhvikad blenderisse.
Aga endiselt- müügiks toormoosi ei teeks, sest kui ei teata, kuidas hoida, võib hiljem paha üllatus olla ostjal, et käärib.
Aga jõhvikas põhjamaine mari on eksootilisem küll, iseasi, kui popp laste seas.