Arutle Foorum

Lugesin seda kartulisalati teemat ja tuli nii isu peale. Mõtlesin, et teen seekord hoopis rosoljet. Pole seda enam aastaid teinud. Ja, kui nüüd netist retsepti vaatasin, siis osades retseptides oli majonees, osades mitte. Kuidas teie arvates parem on?

Jagage oma rosolje retsepte!

Mina teha ei viitsi, valmis rosoljeid lahjendan alati hapukoorega muidu on liiga vänged.

Tegin praegu rosolje valmis, aga kuidagi väga magusa maitsega sai. Kuidas seda tasakaalustada? Kuidas saaks natukene krehvtisemaks ja happelisemaks? Kurgi vedeliku juba lisasin.

Külaline kirjutas: ↑21 Dets 2025 19:33Tegin praegu rosolje valmis, aga kuidagi väga magusa maitsega sai. Kuidas seda tasakaalustada? Kuidas saaks natukene krehvtisemaks ja happelisemaks? Kurgi vedeliku juba lisasin.

Törts sinepit ehk sisse?

Guest kirjutas: ↑21 Dets 2025 19:52
Külaline kirjutas: ↑21 Dets 2025 19:33Tegin praegu rosolje valmis, aga kuidagi väga magusa maitsega sai. Kuidas seda tasakaalustada? Kuidas saaks natukene krehvtisemaks ja happelisemaks? Kurgi vedeliku juba lisasin.
Törts sinepit ehk sisse?

Panin! Isegi päris palju panin.

Sidrunimahl? Sidrunipipar.
Ma tegelt pakun üsna huupi, sest rosoljet ma ei söö aga magusust sidrun igal kujul mahendab.

Guest kirjutas: ↑21 Dets 2025 20:50 Sidrunimahl? Sidrunipipar.
Ma tegelt pakun üsna huupi, sest rosoljet ma ei söö aga magusust sidrun igal kujul mahendab.

Ise mõtlesin sama asja peale, aga kardan, et sidrunihape äkki ajab hapukoore tükki.

Külaline kirjutas: ↑21 Dets 2025 20:55
Guest kirjutas: ↑21 Dets 2025 20:50 Sidrunimahl? Sidrunipipar.
Ma tegelt pakun üsna huupi, sest rosoljet ma ei söö aga magusust sidrun igal kujul mahendab.
Ise mõtlesin sama asja peale, aga kardan, et sidrunihape äkki ajab hapukoore tükki.

Rosolje on ju läbi segatud. Ei tohiks tükki midagi minna.

Äkki törts lisaäädikat ka aitaks.

Guest kirjutas: ↑21 Dets 2025 21:00
Külaline kirjutas: ↑21 Dets 2025 20:55
Guest kirjutas: ↑21 Dets 2025 20:50 Sidrunimahl? Sidrunipipar.
Ma tegelt pakun üsna huupi, sest rosoljet ma ei söö aga magusust sidrun igal kujul mahendab.
Ise mõtlesin sama asja peale, aga kardan, et sidrunihape äkki ajab hapukoore tükki.
Rosolje on ju läbi segatud. Ei tohiks tükki midagi minna.

Äkki törts lisaäädikat ka aitaks.

Päris seda 30%-list äädikat?

kõige lihtsam, nö poissmehe versioon, on see, kui ostad poest 0,5 liitrise purgi nö külmsuppi, kummutad kaussi ja lisad juurde hakitud keedetud muna, vasatavalt soovile kas heeringat või vorst/keeduliha, majoneesi ning hapukoort.
jääb ära peedi keetmise, koorimise, hakkimise ja kätemäärimise aeg.

Kui kasutasid marineeritud peeti, võib see olla ka üks põhjus või olid kurgid liiga magusad, aga sa lisa nats heeringat, musta pipart ja sibuat nt, kurgivedelik võib magus olla, pigem sidrunimahla?

Minu retsept on selline - kartul, aurutatud peet, natuke marineeritud peeti, aurutatud porks ja kartul, soolakurk, pisut ka marineeritud kurki, õun, mugulsibul, ahjuliha/seapraadi ja siis head soolaheeringat ja keedumuna. Kastmeks siis hapukoore-majoneesi segu, sinna vahest ürte, pipart, sorts balsamiäädikat, soola, sinepit.

Nõiamoor kirjutas: ↑21 Dets 2025 21:37 Kui kasutasid marineeritud peeti, võib see olla ka üks põhjus või olid kurgid liiga magusad, aga sa lisa nats heeringat, musta pipart ja sibuat nt, kurgivedelik võib magus olla, pigem sidrunimahla?

Minu retsept on selline - kartul, aurutatud peet, natuke marineeritud peeti, aurutatud porks ja kartul, soolakurk, pisut ka marineeritud kurki, õun, mugulsibul, ahjuliha/seapraadi ja siis head soolaheeringat ja keedumuna. Kastmeks siis hapukoore-majoneesi segu, sinna vahest ürte, pipart, sorts balsamiäädikat, soola, sinepit.

Kasutasin tavalist poe vaakumpakendis keedetud peeti.

Magusaks tegi ilmselt porgand. Ja mulle tundub, et see peet on ka suht magus. Kurgid on mul enda tehtud, ja need ei ole üldse magusad.

Huvitav see, et Nami nami retseptis (ma ei teinud selle järgi) soovitati lausa suhkrut juurde panna. Samas, selles retseptid on ka soovitus süldiäädikat panna. Mitme protsendiline see süldiäädikas on? 30%?

Külaline kirjutas: ↑21 Dets 2025 22:14Mitme protsendiline see süldiäädikas on? 30

Poes müügil vist 9%.
Meil kodus lahjendati umbes ja silma järgi - 1/3 äädikat, 2/3 vett, see oli siis lauaäädikas, mida kasutati nii süldile kui salatitele.

On 10% ja 30% äädikat poes müügil.

Külaline kirjutas: ↑21 Dets 2025 14:21 Lugesin seda kartulisalati teemat ja tuli nii isu peale. Mõtlesin, et teen seekord hoopis rosoljet. Pole seda enam aastaid teinud. Ja, kui nüüd netist retsepti vaatasin, siis osades retseptides oli majonees, osades mitte. Kuidas teie arvates parem on?

Jagage oma rosolje retsepte!

Rosoljet ei tee, aga kasukat vahel küll.
Lapsena vihkasin neid mõlemat, sest oli see tulisoolane heeringas. Nüüd õnneks on ka õrnsoola heeringas müügil.
Rosoljet me peres keegi ei armasta, aga imelikul kombel kasukat süüakse.
Kui vahel endale poest rosoljet ostan, siis hakin heeringat juurde ja lisan ka kastet.

mina panen singitükid ka sisse. on maitsekam ja lihasem.

Kindlasti majoneesiga on parem kui ainult hapukoorega. Mina panen u pool hapukoort ja pool majoneesi, kusjuures majoneesi osas on poot tavaline mingi ja pool Hellmannsi. Äädikat ei paneks kohe mitte mingil juhul ega sidrunhapet, pigem lisada siis hapukurki (mitte magusat poe marineeritud kurki) või imepeeneks hakitud haput õuna, aga vahel tasub lasta lihtsalt veidi seista, saab maitsest paremini sotti.

Äädikas kartulitega salatitele?? Pole kuulnudki, aga kui ma tahan krehvtisemat mekki, panen sortsu kurgimarinaadi v rosoljes kasutan marineeritud peeti.

Nõiamoor kirjutas: ↑22 Dets 2025 17:33 Äädikas kartulitega salatitele?? Pole kuulnudki, aga kui ma tahan krehvtisemat mekki, panen sortsu kurgimarinaadi v rosoljes kasutan marineeritud peeti.

Vinegrett on üks mu lemmik salat. Seal on ka kartulid ja äädikas. Ma kasutan 10%st

Oh, tuligi hea mõte, et peaks pühadeks vinegretti hoopis tegema.

Parajasti pool kg peeti ka kodus. Enne ära keetma, kui ära närtsivad.

Külaline kirjutas: ↑22 Dets 2025 17:39
Nõiamoor kirjutas: ↑22 Dets 2025 17:33 Äädikas kartulitega salatitele?? Pole kuulnudki, aga kui ma tahan krehvtisemat mekki, panen sortsu kurgimarinaadi v rosoljes kasutan marineeritud peeti.
Vinegrett on üks mu lemmik salat. Seal on ka kartulid ja äädikas. Ma kasutan 10%st

Oh, tuligi hea mõte, et peaks pühadeks vinegretti hoopis tegema. Parajasti pool kg peeti ka kodus. Enne ära keetma, kui ära närtsivad.

Tee siis juba aurutatd peeti, kui võimalus - seal on nii palju rohkem maitset ja värvi!

Arutle Foorum

Rosolje

Rosolje

Re: Rosolje

Re: Rosolje

Re: Rosolje

Re: Rosolje

Re: Rosolje

Re: Rosolje

Re: Rosolje

Re: Rosolje

Re: Rosolje

Re: Rosolje

Re: Rosolje

Re: Rosolje

Re: Rosolje

Re: Rosolje

Re: Rosolje

Re: Rosolje

Re: Rosolje

Re: Rosolje

Re: Rosolje